说到菲律宾的猪肉 真是脑壳痛
最近我有个国内在菲律宾一起滞留的朋友天天研究猪肉的分割方法 非常仔细 从图片分解 到抖音视频讲解 到菜市场实际研究 之后我突然感觉一丝寒意~
因为最近 他经常以手为刀在我们几个身边人身上比比划划 来回游走 嘴里还嘟嘟囔囔：“嗯 这个前肘 这个是梅花肉 这个排骨真不错 肉厚 自己长的好 切好了 炖上肯定香~ 可惜这些猪都没阉割 肉质不是很好 还有这老母猪骨头太硬 不行 不行”
撤了撤了 看来大家都挺苦 吃不上猪肉 看谁都像奔跑的香肠~
不过说实话 他研究猪的切割是为了啥呢？不是别的 是因为菲律宾的猪肉切割和我们在国内看见的不太一样~
一开始以为我们买的是菲律宾野猪 杀马特的发型 骨骼惊奇 所以摆在台子上的肉不一样~ 是不是不仔细看 以为是于谦家的小矮马呢？
比如下面这个~ 以前去菜市场买猪蹄 总是被告知没有 要买就买猪腿 所以来菲律宾这么就 基本没吃过纯粹的猪蹄 因为菲律宾不这么切割~
还有这个 带着骨头 然后还有肉 烤着吃？煎着吃？ 到底啥部位 在超市做了个复原 被人家打出来了 也没搞明白~
还有这个左上这块儿肉 骨头连着一大块肉 还有肉皮 不知道是啥部位 靠前面的脖子 还是靠后面的部分~ 面对各式各样的猪肉的部位让我感觉 当然也不仅是我 很多朋友也是一开始一脸雾水 不知道怎么买~ 所以每次就买里脊 小里脊 这个还能认识~
所以现在考虑买猪肉 吃猪肉有点儿多余 又不是短期能消费起的 还是看看菲律宾邻居家的鸡一会儿有没有下蛋 去捡两个实在~
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不就是猪里脊带的龙骨吗，不就是后腿切片吗 写的不错，很详细
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