薯片软妹 发表于 2024-2-2 22:05

万能百搭菲律宾虾酱

本帖最后由 菲龙网管理员11 于 2024-2-3 00:06 编辑

如果说我国有万能百搭的老干妈和豆瓣酱，那菲律宾知名的百搭酱一定是虾酱。本人第一次吃过的虾酱组合是青芒果+虾酱。就是那种街头推车在卖的，我相信大家有关注到的话几乎每一条街边小吃的小街上都会有一摊。超级好吃！我经常会跟小哥说给我多放一点。我觉得非常好吃https://assapp.flw.com.ph/public/emotion/face_044.png

菲律宾人超爱吃虾酱，我家工人几乎每家都存放着一罐虾酱，他们说有时候预算超出的话，就会直接一天三顿吃饭都配虾酱。
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其实虾酱在菲律宾菜里很常见，其中一道就是“Kare Kare”相信大家应该都吃过了吧，说俗一点就是菲律宾版本的咖喱。菲律宾人经常用猪肉或者便宜的牛肉和蔬菜，四季豆，土豆，花生酱还有虾酱来完成这道菜肴在这道菜中，虾酱发挥了重要的作用，为这道菜赋予了独特的风味和深厚的调味。虾酱在Kare-Kare中担任调味品和增强剂的角色，为菜肴带来了咸味和浓郁的海鲜风味。
我觉得虾酱的咸味与花生酱和其他香料相互融合，创造出一种丰富、复杂而令人满足的口感。
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总的来说，虾酱的使用就跟我们使用豆瓣酱和老干妈一样，炒菜啊，炒肉啊，拌饭啊都放一点下去就特香特下饭！还没有试过的小伙伴，可以去试试https://assapp.flw.com.ph/public/emotion/face_jizhi.png

宁静的海 发表于 2024-2-2 23:20

虾酱确实好吃，臭香臭香的

薯片软妹 发表于 2024-2-3 00:01

宁静的海 发表于 2024-02-02 23:20
虾酱确实好吃，臭香臭香的

我不感觉臭诶，反正觉得有点香https://assapp.flw.com.ph/public/emotion/face_044.png

milky18 发表于 2024-2-3 09:12

国内沿海也吃虾酱

薯片软妹 发表于 2024-2-3 18:41

milky18 发表于 2024-02-03 09:12
国内沿海也吃虾酱

但好像味道不一样吧

顾雨若情 发表于 2024-2-4 02:11

有一种叫bagoong ginamos不知道你吃过没有。 值得一试哦https://assapp.flw.com.ph/public/emotion/face_chigua.png
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