A1小火锅探店，令人惊喜的高质量小火锅，PARQAL
在PARQAL逛街，碰到了一家A1小火锅。之前在BGC就遇到过这家餐厅。
本来就是火锅迷，看到他们家的套餐价格还不错，于是就进去吃了顿晚餐。
里面的布局比较简单，主打一人食小火锅风格。
小料区的花样不是很多，但也基本够用了。
关于小火锅的锅底，一般都是袋装的成品底料，味道就不能强求了，算是中规中矩。
他们的菜品质量真的不错。
火锅最重要的就是锅底和食材，在小火锅里这么用心准备食材，不粗制滥造的商家，挺少见的。
要的蒙古羊肉套餐，包括一盘羊肉，一份蔬菜丸子拼盘。
蒙古羊肉带脆骨，口感不错，肉质挺新鲜的。
额外加了澳洲羊肉，很大片，同样好吃。
还要了绍兴牛肉，很嫩。
蔬菜也都很新鲜，丸子本来以为是淀粉丸，结果发现很多丸子都是即时做出来的，淀粉含量并不高。
尤其是里面的腐皮鲜虾卷，用豆腐皮裹住鲜虾，涮出来，每口都能吃到鲜虾肉，都带着惊喜。
于是专门多加了一盘这个腐皮鲜虾卷。
毛肚比较一般，个人不是那么热衷。新鲜度是没问题的。
看菜单，他们家居然有皮蛋锅底，不知道是什么味道。
最近好多火锅店 以前是烤肉 现在是火锅店 以前韩国人多呀，
现在越南人多，
他们吃火锅的 贵，超过1000，不去吃潮汕？
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