2024菲律宾北方新春旅行（二十八）：美味虾饼与红烧青蛙
本帖最后由 宁静的海 于 2024-3-5 01:47 编辑在Vigan最后的夜，决定去吃点本地有特色的食物，
打听到本地有家餐厅，叫Kusina Felicitas，他们家有一些比较特殊的食材出售，如野猪肉、青蛙肉、山蚂蚁等，都是来自大自然的馈赠。
到的时候发现这家餐厅人气不错，很多食客。
他们家的Okoy很有名，很多游客慕名来吃。也是服务员跟我推荐的must try。
Okoy是用糯米糊，带壳小虾和各种蔬菜，包括南瓜，地瓜，木薯，绿豆芽，葱和胡萝卜，洋葱和青木瓜等制成的面糊进行油炸，做成的饼状食品。
口感酥脆，鲜香，格外的好吃，确实是来Vigan必吃的食物。
因为是油炸的，所以有点油腻，因此本地人喜欢拿它和甘蔗醋一起食用。
除了Okoy，这家餐厅还有很多平时吃不到的食材。比如山蚂蚁，野猪肉，青蛙等。
今天没有山蚂蚁和野猪肉，所以选了红烧青蛙
应该是因为野生的关系，青蛙的肉质有点柴，像是年龄比较大的鸡肉。红烧的做法还是不够，肉不够入味。
另外他们家还提供菲餐里比较少见的山羊肉，用的是本地黑山羊，肉质很不错。
做法是Caldereta ，用西红柿，土豆，胡萝卜和羊肉一起炖，比较符合中国人的胃口。
汤选的Dinengdeng,做法还是用本地炸酱炖各种青菜。只不过没有昨天那么刺激浓烈。
淡淡的虾酱味，味道还算鲜美。而且青菜里终于不放那么多的苦瓜了。
另外点了一份铁板Bagnet,也就是用炸好的脆皮五花做铁板烧，搭配酱油等调料，很难不好吃。
缺点是猪肉处理的不太到位，有淡淡的腥气。
附上菜单，整体价格不算贵。
份量不错 https://assapp.flw.com.ph/public/emotion/face_wulian.png
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