meimei 发表于 2014-1-22 13:30

[新加坡-馬來西亞美食] LAKSA

本帖最后由 meimei 于 2014-1-22 13:41 编辑

叻沙又稱喇沙（闽南语:lat-sa），叻沙是起源於馬來西亞，也是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）的道地食品，通常用作麵條的湯底。材料包括蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁，製法是將它們煮多個小時。


叻沙大玫分為兩種：咖哩叻沙及亞參叻沙
亞參叻沙(Assam laksa)[闽南语:a-sam lat-sa],馬來西亞的美食之一。 亞參叻沙就是用魚熬出來、略帶酸味的濃湯。 Assam是酸豆的馬來詞，經常用來帶出湯料的酸味。 亞參叻沙的用料包括切碎的鯖魚絲，黃瓜、蔥、紅辣椒、菠蘿、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亞參叻沙通常配以米線或米粉上碟. 并且冠上「petis udang」或「虾膏 」，濃的蝦味甜醬，非常美味。


試了那麼多的新加坡-馬來西亞美食，終於有一家很道地的了！{:4_95:} 想吃道地的新加坡-馬來西亞美食，不用特地出國吃咯！而且價錢公道哦！{:4_103:} 一份足夠兩位胃口小的女生吃。{:6_339:}

現在介紹家 Bugis Singaporean Street Food，位於The Grand Towers Manila (Pablo Ocampo Sr. St.), Malate, NCR





Dlsu/Csb 的大學生們有口福咯！




Marie 发表于 2014-1-22 13:46

laksa 很有异国风味，在家有时也会做laksa

meimei 发表于 2014-1-22 13:49

Marie 发表于 2014-1-22 13:46
laksa 很有异国风味，在家有时也会做laksa

{:6_363:}是呀 自己做吗？求Recipe

rlsia 发表于 2014-1-22 17:14

在新加坡也都是吃这个 好吃!!! {:6_363:}

mlovet 发表于 2014-1-22 18:18

我都流口水了，哈哈

漂泊人jerry 发表于 2014-1-22 20:59

Marie 发表于 2014-1-22 13:46
laksa 很有异国风味，在家有时也会做laksa

漂泊人的

厦门沙嗲面

才是面食中的精品


星期六有时间，漂泊人会做！

Marie 发表于 2014-1-22 21:18

漂泊人jerry 发表于 2014-1-22 20:59
漂泊人的

厦门沙嗲面


厦门乌糖沙茶面好好吃。我喜欢加猪肝！ 期待漂泊兄的沙茶面。

黑洞 发表于 2014-1-22 23:20

Marie 发表于 2014-1-22 21:18
厦门乌糖沙茶面好好吃。我喜欢加猪肝！ 期待漂泊兄的沙茶面。

厦门乌糖沙茶面俺也吃过,不错{:6_339:}

meimei 发表于 2014-1-23 19:50

mlovet 发表于 2014-1-22 18:18
我都流口水了，哈哈

哈哈 有下來可以去試試

─An、 发表于 2014-1-23 20:57

哈哈～這家以前常常去吃～現在都沒時間跟沒人陪伴去吃了
滿懷念的～
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