清蒸深海鲈(淡水鲈比较差)
难得今天买到新鲜的深海鲈鱼，太大了，清蒸适合！
料理：加饭酒、姜片、蒜头、酱油、葱段，花
生油、红辣椒两个、盐巴、鸡精少许。
作法如下：
鱼肉鲜Q，
底汁浓郁非常非常非常下饭！！
我要吃了。等不及了。
拜拜！！！ 对了，这种鱼闽南一带也有称“乌仔”的！
但是一般指淡水的。
而淡水的“乌仔”会有点土味，
并且受水质影响，肉质Q劲不足，
香气也不足，养殖的吃激素不好！
而菲律宾深海上的比较天然，
适合任何人吃！
还有很多条，
明天我会炖一条鲈鱼汤(排毒、去疝气的好汤)
令少男少女痴迷的靓汤！
大家必须学的鲈鱼汤！
如此美味的佳肴为什么进不了酒店？？
首先，没有养殖技术，太希少了。
再者，供应商无法时时抓到，运气不是经常有。
同样一盘，酒店清蒸“过鱼”，和我这盘清蒸鲈鱼，
网友有机会一对比，
就会立马发现，清蒸“过鱼”，根本上不了台面，
价格又特别贵！！！ 换个白色的骨瓷盘，清蒸后浇淋蒸鱼酱油，会更加入眼。 ray.chen 发表于 2014-6-20 21:14
换个白色的骨瓷盘，清蒸后浇淋蒸鱼酱油，会更加入眼。
自己吃的，口味好就觉得行。
主要是家里没有鱼型状的蒸鱼瓷器！
ray.chen 发表于 2014-6-20 21:14
换个白色的骨瓷盘，清蒸后浇淋蒸鱼酱油，会更加入眼。
要不让送一些更专业的厨房用具，
大家交个朋友，
还可以经常吃到漂泊人的拿手好菜。
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