【香港油鸡饭面】全世界最便宜的米其林即将入驻马尼拉！
本帖最后由 小笼女 于 2018-7-18 17:37 编辑全世界首家获得米其林一星的小贩，位于新加坡车牛水的“了凡香港油鸡饭面”即将入驻马尼拉，马尼拉的吃货们，你们有口福啦！
主厨陈翰铭师傅做餐饮已有35年，因为手艺是跟香港师傅学的，并且带着感谢启蒙香港师傅的栽培，故将档口的名字取为“了凡香港油鸡饭面”。
陈师傅每天一大早就会起来准备当天的食材，将新鲜的草鸡浸泡在装满秘制酱汁的大缸里细火慢炖，绝对不能操之过急，鸡肉的口感才会又滑又嫩。每天限量180只油鸡，售完就没有了。想要吃到一盘油鸡饭可不是那么容易，平时起码都要排队一小时以上，而获得米其林一星之后，一排更是要超过两个小时！
7月26号了凡香港油鸡饭面将在马尼拉SM MOA亚洲商场正式开业，吃货们想吃客要趁早哦！
一进餐厅就看到了明亮宽敞的半开放式厨房，一只只亮棕色的油鸡和一块块烧腊整整齐齐的挂在架子上，看着就相当撩胃。
师傅手起刀落，动作相当娴熟利落，快速地将切好的油鸡整齐地摆在盘子上，再淋上秘制酱汁，画面阔以说是相当撩人了，绝对能勾起你的食欲。
了凡油鸡饭面共推出油鸡、叉烧、烧肉、排骨四款招牌菜色，分別搭配饭、捞面、及小菜。所有的餐点，包含肉类，捞面和米饭上淋的醬汁，約有十几种酱汁，陈师傅还所有卤汁和酱汁都必须在新加坡本店制作完成，再运送至海外分店，保证口味绝对地道。
了凡香港油鸡饭面之所以成功，秘诀在于油鸡本身熬制的酱料，酱汁需要非常浓郁才夠入味，为了不破坏鸡肉的原汁原味，在搭配饭和捞面以及单吃时，虽然是同样一种料理，卻是分别特制四种酱料搭配，以呈現油鸡本身的鲜甜，让食客品尝到富有层次感的香气。
了凡香港油鸡饭面的油鸡不亏是获得米其林一星的功臣，肉质相当多汁鲜嫩，入口的嫩滑程度让人为之惊讶。
新加坡面条大多是公仔面，面条较细，口感Q弹劲道，吃起来不会干干的。淋上酱汁后味道甘甜不死咸。一旁还有辣酱，用来蘸肉或者拌面吃都很不错！
除了油鸡之外，叉烧和烧肉也是不错的选择，叉烧肥瘦均匀，烧肉外皮酥脆，色泽油亮，吃起来肉质很鲜嫩，老板料也给得也很足，豪气地铺满一层层诱人的烧肉，分量超良心！
粒粒分明的白饭淋上少许卤汁，味道超正点，感觉光是酱汁浇饭就能让人超满足。
除了普通套餐之外，还有双拼套餐，人多的也可以选择特色三拼，分量十足的拼盘绝对能够满足食肉兽的味蕾。
特色三拼可以自选种类，点击率最高的是烧肉、叉烧和油鸡。真的是迫不及待就想将这些美食扫荡进胃啊！
虽然获得米其林一星的评级，但陈师傅并没有因为走红就涨价，价格一样还是相当亲民，用便宜的价格就能吃到米其林美食，实在太划算啦！
开业时间：7月26号
地址：G/F Entertainment Mall, SM MOA Complex, Pasay City
鸡都快上天了
唔该，一份叉烧油鸡饭，打包！
在SM MOA? {:1_141:} 哈哈哈好吃
阿音 发表于 2018-7-18 22:21
唔该，一份叉烧油鸡饭，打包！
我都好想吃啊，来呢度都没吃过正宗粤菜 昨天專程去吃了，肉質很柴
op10307 发表于 2018-7-27 09:15
昨天專程去吃了，肉質很柴
具体在sm哪里呀 吃了 ，很油腻，而且味道甜甜的，觉得口味适合菲律宾人不适合中国人
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