柏拉图的爱情 发表于 2013-8-8 19:07

原创帖*白灼袖珍型虾菇（濑尿虾）

很多吃海鲜的朋友都喜欢吃味道最鲜美的虾菇，因为虾菇绝非人工饲养，肉质够鲜嫩，又有鲜味，再加上蘸酱，一个字：好！

材料：
1.
濑尿虾1/2 kilo (600克）
2.
姜      少许
蒜      少许
洋葱少许（建议选择红色的，比较香）
菲律宾辣椒 少许 （这样的一大把，在菜市场才5比索）
花生油 少许
日本料理酒 和水比例 1:1


蘸虾酱油材料

辣椒丝，姜丝，蒜粒，生抽各少许

























做法：

1.用（鱼）眼水，即大滚水加入材料2，滚几分钟，这样可以去除濑尿虾的阵阵海水腥味。才下材料1濑尿虾，必须浸过濑尿虾的面灼约3分钟即可，切勿将濑尿虾灼至太熟。

2.蘸虾酱油做法：用滚油将辣椒丝爆香，放下生抽，姜丝，蒜粒


表哥说顺便分享一下他的吃濑尿虾贴士，吃的时候从尾部开始，插入筷子，将那微拱的外壳逐片逐片轻轻撬起，然后剔起整根肉身慢慢品尝，才不会别它吃过去（不会被刺伤）。



P.S.ALL PICTURE 来自菲龙网，转帖请注明出处wow~!，THANK YOU!!!

TERRY 发表于 2013-8-8 19:14

看起来不错呢，但是我吃这种好像会过敏~

我是尔康 发表于 2013-8-8 19:31

差点流口水了，这个好吃

Rock 发表于 2013-8-8 19:50

这个可以有，来去试试看

eric 发表于 2013-8-8 20:11

真的是原创帖子啊！厉害

E90 发表于 2013-8-9 22:46

这种虾菇好吃啊～口水中

拿破仑 发表于 2013-8-9 22:50

为什么1/2kg 会600克 不是500才对吗

食色兴也 发表于 2013-8-10 13:13

不错不错，有机会的话会尝试一下，请问那个虾子哪里买？
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