菲龙网编辑部7 发表于 2016-2-4 16:06

【贺新春】 年夜饭第三篇 金针木耳炖鸭子

随着中国农历新年的渐渐临近,漂泊海外的华人游子们思乡的情绪也越见浓厚。远在异乡无法感受到原汁原味的过年气氛,但辛苦了一整年,起码也要捯饬一桌正正经经的年夜饭,不光是为了犒劳自己 犒劳家人,更是为感受一家人围坐一桌辞旧迎新的温暖氛围。为此菲龙网特推出一系列的【贺新春】 年菜系列教程,在制造年节气氛的同时,让您轻轻松松搞定年夜饭!
前两篇我们相继推出一荤一素的小菜,今天就来一个热菜吧!滋补养颜的-----金针木耳炖鸭子

金针木耳炖鸭子是一道很好的保健滋补佳肴,鸭肉可大补虚劳、养胃生津、止咳自惊、清热健脾而金针则可以降低胆固醇,抗衰老和预防老年痴呆。同时它也是一道传统的年菜,香味浓郁,每到大年三十,弥漫在空中的一阵阵饭菜香味,承载的除了幸福更是属于年的美好记忆,这就是年味了吧?想到便觉得幸福,温馨。


原料:

鸭子(一只或半只都可)黄花菜(又称金针)黑木耳
配料:
生姜料酒酱油
做法:鸭子洗净晾干,
金针和黑木耳需用热水泡发,泡发洗净后备用。若家中有茶树菇,板栗或干豆角等也可一并加入。
把食材依次倒入高压锅内,水大致没过鸭子即可不需太多。然后加入适量生姜,3大勺料酒,2勺酱油,三勺糖,两勺盐。(配料需依照鸭子的大小及水的多少而调整)
盖上锅盖,开大火炖煮。待气上来20分钟后转小火继续烧大约25分钟。这时你已被香味环绕了,不过还要有耐心,在等5分钟,开锅盖,装盘准备上桌!

烧好后的木耳Q弹,金针多汁再加上炖的酥酥的鸭肉,和金灿灿的汤汁!简直不能忍!在松软的白饭上淋一勺鸭汤,啧啧!那简直是人间极品!当然如果用来配团圆饭上必不可少的馒头那也是绝对的完美搭配!这道老少皆宜,操作简单的年菜你学会了吗?
新年的脚步已逐渐逼近,明天小编将为大家送上一道甜蜜蜜的-蜜汁糖藕,敬请期待哦!


wsx1234 发表于 2016-2-5 00:52

话说你自己老婆搞定了没有
页: [1]
查看完整版本: 【贺新春】 年夜饭第三篇 金针木耳炖鸭子