【贺新春】 年夜饭第四篇 蜜汁糯米糖藕
随着中国农历新年的渐渐临近，漂泊海外的华人游子们思乡的情绪也越见浓厚。远在异乡无法感受到原汁原味的过年气氛，但辛苦了一整年，起码也要捯饬一桌正正经经的年夜饭，不光是为了犒劳自己 犒劳家人，更是为感受一家人围坐一桌辞旧迎新的温暖氛围。为此菲龙网特推出一系列的【贺新春】 年菜系列教程，在制造年节气氛的同时，让您轻轻松松搞定年夜饭！大年夜倒计时！只剩下2天咯~~菲龙网祝贺龙友们“猴年快乐”！祝大家在新的一年里，快乐多如猴毛，聪敏胜过猴脑，进步犹如猴跑，烦恼好比猴子扔玉苞！还有很重要的一点，就是每天都开开心心，家庭美满，日子过得甜如蜜！今天要向大家推荐的这道年菜就是香甜可口的--糯米糖藕！
糯米藕是一道典型的江南菜，香甜软糯的口感和香气，令人仿佛置身于柳条飘飘的小塘边，远处是连绵的青山，近处是古朴的青砖绿瓦，一如梦中的如画故乡...
藕有养血，健脾，开胃的食疗效果，藕中又添加了具有补中益气，健脾养胃的糯米，这道糯米糖藕算是一道年节里不可或缺的健康菜。当大家酒喝足，菜吃够了的时候，端上这盘冒着热气的糖藕，配上一杯浓茶，既可以解酒解腻又可以保健养生，不至因为饮酒食肉而伤及肠胃。
这道菜与前几道年菜比相对会麻烦一点，但是不难学会，算是即经济实惠又精致可口，先来看一下都需要哪些主要原料吧！
原料：
莲藕（2节）
糯米（半碗即可）
白砂糖
冰糖
牙签若干（我是认真的）
做法：
糯米需先浸泡2小时，然后沥干加入白糖，搅拌均匀，备用。
藕洗净后选一侧与藕蒂下方二三厘米处给刀，注意切的时候最好微微斜一点，不要正着切。还有藕蒂不要扔，还要盖回去的。
然后要把准备好的糯米灌到藕的一个个孔里，可以借助筷子，这是个需要耐心的活儿，在塞糯米的过程中如果你感觉好像已经灌不进去了，你就用手掌在藕的侧边拍几下，让里面的糯米能更紧实，这样一般就还可以塞点进去{:1_145:}。
藕蒂也需要塞上糯米哦，不过不要太满，因为糯米在烧熟后会膨胀，怕到时糯米会漏出来。
然后就把塞好糯米的藕原样合起来，用牙签插牢固定，要用力扎进去哦。
这样就可以放到锅里了，在锅中加入没过莲藕的水，然后懒人的办法就是放电饭煲里随它去，不用管，煮差不多半个小时后开盖放入冰糖，然后继续煮大概1小时就可以捞出切片啦。不过如果按照正常的步骤来呢就是大火焖煮至水烧开后转小火再煮半小时然后放入冰糖在小火煮半小时。反正味道其实没什么区别的，全凭你喜好吧。
待藕稍稍放凉一点后就可以切片了，不过不要忘了把牙签摘干净哦。还有锅底那点浓稠的蜜汁一定不要倒掉哦，如果多的话还可以与剩下的糯米一起用来熬甜粥。
最后你可以根据自己的喜好在上面浇上蜜汁或者蜂蜜，大功告成！
小提示：做糯米藕的莲藕最好能选用较圆的七孔藕而且要直，这样里面的孔比较大，容易塞糯米，烧出来不会是空心的。
这道菜热热的时候最好吃哦，还有吃货们记得抢藕蒂，那部分可是精华，最入味的{:1_152:}。
明天就是年三十啦，明天小编将为大家送上最后一道压轴年菜--年年有余，敬请期待哦！
哇 看起来好像不错 ，没吃过 好特别 哈哈哈
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