【菲律宾吕宋封城第五天】抖音同款肉包子
今天是菲律宾吕宋封城的第五天今天中国的大批支援陆续抵达
菲律宾的华人华侨也都尽自己的努力做了很多
现在疫情期间，也没法跟龙友们分享老艾最爱分享的餐厅
只好来分享下，老艾每天在家学做的美食了
今天跟大家分享的是我们家做得不是很成功的包子
也想请教下懂得做包子的龙友
看看到底是什么地方出了问题哈哈
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【面团步骤】
步骤一：500克普通面粉、5克酵母、一勺糖、搅一搅、捏一捏
步骤二：揉捏至光滑在盖上保鲜膜醒发一个小时
醒发后再揉一会儿排空气，然后揉成长条，切成适合的大小在擀成圆形
精髓是外薄内厚一丢丢
这样包的时候不会破，褶皱也比较好捏
（话说是很快，不过老艾包了好几个都失败）
【肉馅步骤】
一块五花肉剁碎，如果有绞肉机更便利
葱花、姜末、一勺蚝油、一勺老抽、半勺十三香、少许胡椒粉、盐、油
顺时钟搅拌肉馅就不会散
【个人疑惑】
不知道为何面团揉的时候就开始有点发黄
另外不知道是否揉的时间不够，面团一直无法光滑
有点类似窝窝头的感觉
不过凑合着好像还是可以，除了面团稍微不够软嫩以外其他都挺好
不知道有没有会做包子的龙友指教指教哈哈哈
你的什么面粉哦，一半有碱才会发黄 面团多揉，然后这边天气热，一般30分钟就好了 酵母+糖+水先搅拌成酵母水，比干酵母直接揉面效果好。
面团简单揉一下就行，放10分钟再揉均匀比较不沾手，容易揉 应该少了根同款自行车座擀面杖 1
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