清潭韩国餐厅 发表于 2022-6-13 16:57

千颂伊也爱吃的韩国生腌螃蟹，你吃过吗？

韩国酱蟹是有着独特韩国风味的生腌螃蟹，它在韩国被奉为“米饭神偷”。酱蟹，是酱料+生蟹的组合，螃蟹的新鲜程度十分重要，只有选用活蟹，才能获的最新鲜的口味，否则是无法入口的。比较常用的是梭子蟹，而酱料是提鲜的灵魂所在，制作酱料，各家都有不同的配方。《风味人间》的纪录片中，就曾拍过韩国一家只做酱蟹的餐厅。当一盘腌蟹摆上桌，你是否会觉得无从下手呢？其实不用慌~第一步，将米饭放进蟹壳，和蟹黄搅拌一下，中和掉了酱油的咸口，不自觉的就成为了下饭神器哦。接下来，吃蟹肉。吸一口蟹黄，直接大口咬下去嗦里面的蟹肉，入口清凉鲜甜，清新软嫩。蟹腿也不要放过，但是要小心蟹腿上的硬刺哦。酱汁和蟹肉完美融合，吃不到一点腥味，只留满口鲜爽。除了酱油做的酱蟹外，还有一种做法是辣酱螃蟹。韩式辣酱的香味，中和掉了吃生食的一点担忧，辣重带鲜，一个字，爽~在马尼拉，有谁吃过这道美食？

美创国际快递 发表于 2022-6-13 17:30

ChungDam餐厅 发表于 2022-6-13 17:23
处理得当的话问题不大吧，别有一番风味。当然还是视个人情况，不适应或者肠胃脆弱的，就吃熟的 ...

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清潭韩国餐厅 发表于 2022-6-13 17:23

美创国际快递 发表于 2022-6-13 17:08
生腌的会有寄生虫吗？肠胃不好的吃了会不会不适应

处理得当的话问题不大吧，别有一番风味。当然还是视个人情况，不适应或者肠胃脆弱的，就吃熟的

美创国际快递 发表于 2022-6-13 17:08

生腌的会有寄生虫吗？肠胃不好的吃了会不会不适应

kingcmy 发表于 2022-6-14 02:07

青岛的腌蟹不秒他几条街？

帕塞张东健 发表于 2022-6-15 14:49

我在柬埔寨本地人家也吃过腌制的生螃蟹，不装逼，味道还可以，喝酒那叫一个酸爽

清潭韩国餐厅 发表于 2022-6-16 17:08

帕塞张东健 发表于 2022-06-15 14:49
我在柬埔寨本地人家也吃过腌制的生螃蟹，不装逼，味道还可以，喝酒那叫一个酸爽

对吧，有空来餐厅吃一个https://assapp.flw.com.ph/public/emotion/face_heiha.png
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