梅州，除了是侨乡，还可以是……

中国侨网12月4日电 题：梅州，除了是侨乡，还可以是……

“一路谁栽十里梅，下临溪水恰齐开。此行便是无官事，只为梅花也合来。”南宋诗人杨万里宦游梅州时曾写下这篇绝妙诗句。地处粤东北的梅州，自古以来因“梅花”而盛名，是中国目前唯一以“梅”命名的城市。

文化之乡、华侨之乡、足球之乡、将军之乡、长寿之乡、金柚之乡、温泉之乡、客家菜之乡、平安之乡……这一张张亮丽的名片都属于梅州。

今天，和小侨和你一起走近美丽的侨乡梅州，领略她独特的气质。

红杏坊又称“望杏坊”，其核心区域在梅江区西郊街道萝卜坪、十甲尾、长巷子、黄泥墩、禾好塘、月影塘、更楼下周边地区，是梅江区“一城两坊”的重要组成部分。王宝生 摄 (梅州市梅江区委办供图)

　　
梅州是著名华侨之乡，拥有丰富的华侨资源。

明末清初，梅州人或为战乱所迫、或为生活所计、或为向外发展，他们凭借坚韧、勤奋的精神，从梅县松口古镇出发下南洋，衍播四海，拼搏创业。

他们中部分事业有成，成为富甲一方的商业巨贾、社会精英，为居住地的发展作出重大贡献。目前，梅州籍华侨华人和港澳台同胞有700多万人，遍布世界80多个国家和地区。

2013年，联合国教科文组织在梅县松口镇建立了中国(梅州)移民纪念广场，这里被认定为“海上丝绸之路——印度洋之路第一港”。

梅州人民热情好客，到梅州必吃客家美食！

客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。 客家菜有三宝：盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉。

梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡

　　
盐焗鸡一口吃下去满嘴的骨肉鲜香，肉质嫩滑，鸡皮脆爽香而不腻风味诱人，是宴客必不可少的硬菜。

酿豆腐是汉族客家人的传统菜式，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

提到梅菜扣肉，那入口即化、肥而不腻的口感和香甜爽口的梅菜香气，立即会让很多客家人忍不住咽口水。对于老一辈的华侨来说，梅菜扣肉的味道就是家乡的味道。

“粄”是一种大米制作的食品，在客家小吃中非常普遍，常见的有老鼠粄、笋粄、草粄、仙人粄等，这些都是客家人钟爱的食物。

除此之外，开锅肉丸、酿苦瓜、酿蛋角、苦笋煲、萝卜丸……咸、鲜、香的客家菜必定能抓住你挑剔的胃。

夜游梅江河，一江两岸的美景尽收眼底，灯光倒映在河水中，若隐若现，别有韵味。韩辉 摄

　　
文风鼎盛，梅州英才辈出。

一湾梅水，把深山客家人送上了世界的舞台，也孕育了一个崇文重教的“人文秀区”。

梅州的书院始于宋，兴盛于清。由书院演变到新式学堂，梅州的教育之风不减，官办书院、民办学堂共同运行，在当时就形成了“十邑之内必有一校”的规模。

在清末废科举后，华侨成为兴办“新学”的一支重要力量。梅县籍印尼华侨丘燮亭，于1893年投资兴建了学堂“时习轩”。随后又捐银元3万余元，兴办家乡教育，开辟了华侨捐款支持家乡教育之先河。

林风眠故居 钟伟才 摄(梅州市梅江区委办供图)

　　
中华人民共和国元帅叶剑英、“岭南第一才子”宋湘、清末外交家和诗人黄遵宪、晚清抗日保台志士丘逢甲、艺术家林风眠、“世界球王”李惠堂、大慈善家田家炳、被国家授予“改革先锋”的“领带大王”曾宪梓等一大批名人贤士都是从梅州走出。

地处粤东北的梅州山水秀丽，拥有多个“长寿乡”。

据2019年的资料显示，梅州480万常住人口中，百岁老人达到473位，98岁以上老人达到1145位，健在最长寿老人已有115岁。8个县(市、区)中，蕉岭、大埔是世界长寿乡，丰顺、梅县是中国长寿乡。

老有所乐。 韩辉 摄

梅州的长寿密码藏在青山绿水间，藏在良好的生态环境里，与当地好山好水好空气好土壤有关。梅州全市有33个3A级以上景区，莲花山脉、凤凰山脉、武夷山脉三山耸峙，梅江、汀江、梅潭河三江汇流，境内森林覆盖率达74.35%、居全省第一，是广东的重要生态屏障。

如此好山好水，造就梅州的绿意盎然、风光旖旎；也因这好山好水，出产了众多梅州特色物产，其中梅州金柚、嘉应茶、客都米享誉海内外。

中原文化和南方土著文化在梅州交汇，独树一帜的客家文化名扬四海。

这里的人，说着有中原遗音的客家话。

这里的民俗和传统独具一格，客家山歌、广东汉乐被列为全国首批非物质文化遗产；五华提线木偶戏已有600余年的历史；客家围龙屋是中国五大古民居建筑之一；花环龙、杯花舞、烧火龙等民俗活动保留着众多古风独特风情。

木偶戏，古称“傀儡戏”、“吊线戏”，是中国戏剧艺术较早的一种，其中的提线木偶戏，在明朝初年由福建传入梅州市五华地区后，便被赋予了浓浓的客家风情，深受群众喜爱。韩辉 摄

　　
梅州还是一片有着光荣革命传统的红色土地。现有“八一”起义军三河坝战役旧址群等红色革命遗址366处。

土地革命战争时期，梅州建立了东江苏维埃政府，成立了以古大存为军长的红十一军，开辟了著名的中央红色交通线。

4500多名梅州英雄儿女献出了宝贵生命，为中央苏区的形成和巩固发展作出了重大贡献。

好山、好水、好风光 ，宜居、宜业、宜旅游。

来到梅州

你一定会爱上这座城！

(参考资料：广东发布、梅州日报、方志广东、中国侨网、中国新闻网等；作者：韩辉；ID：qiaowangzhongguo)