2023年春节中菲淮扬美食文化体验交流会成功举办

原标题：舌尖上的中国 “菲”一般的淮味——2023年春节中菲淮扬美食文化体验交流会成功举办

淮嫂职业培训学校讯：今年初，菲律宾总统马科斯访华，中菲两国元首会晤及两国联合声明都特别强调，全方位深化中菲人文交流，增进双方了解，拓展双方基础教育、职业教育合作。值此之际，1月18日下午，以“舌尖上的中国 ‘菲’一般的淮味”为主题的2023年春节中菲淮扬美食文化体验交流会于淮安今世缘成功举办。众多中菲两国友好人士、两国餐饮、媒体界人士等齐聚一堂，以文化交流为纽带，以美食为载体，共话中菲饮食文化的创新合作。在厨艺实践中增进中菲两国人民的相互了解，在国际中文教学中传播中华饮食文化，文化互鉴、双向互动，成为本次活动的最大亮点。

活动在中国驻菲律宾大使馆教育参赞熊胜的祝辞中拉开帷幕。熊胜表示，此次活动是菲大孔院“中文+美食”线上国际中文教学活动的一次尝试和探索。希望菲大孔院和厨艺课堂，以此契机深化职业教育合作，落实中菲领导人会晤精神，在国际中文教学中传播中华饮食文化，打造“中文+美食”国际中文教学品牌，丰富中菲人文之驿活动内容，促进中菲人文交流和中菲友谊。
菲律宾大学孔子学院外方院长Dr.Lou在致辞中表示，这样的活动非常独特，中菲饮食文化交流是加深两国人民交流的良好途径，也想在她的家乡开展类似的活动，推广当地美食和厨艺。在中国淮安有现场的厨艺体验，在菲律宾有线上的菲律宾美食厨艺展示，一起理解两国不同的文化与背景，学习对方的烹饪方法。淮扬菜头菜全家福、菲律宾传统美食脆香猪皮，就是同样的食材、不同的做法、不一样的美味。

江苏省中华职业教育社秘书长倪南在致辞中表示，近年来，淮安积极在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化，并增进中国和世界各国友好关系发展。希望通过这次活动，进一步加深与菲大孔院合作，在国际中文教学中充分传播中华饮食文化、融入厨艺技能学习，打造国际中文美食教学品牌，增进中菲民间人文交流和中菲友谊。同时也希望“厨艺课堂”积极探索“中文+职业技能”“中文+美食”发展模式，创新职业教育“走出去”模式，同上“一带一路·一堂课”，争取成为中菲人文之驿的品牌子活动。
此外，淮安市政府副秘书长郝道君、淮安市委统战部常务副部长王子政、淮安市教育局副局长谷玉红、淮安市商务局创意美食促进中心主任黄志波及今世缘酒业副总经理李维群分别致辞，并表示双方要全方位深化人文交流，拓展基础教育、职业教育合作等领域创新合作。希望通过此次活动的成功举办，以美酒与美食为媒介，深化中菲“国缘”，进一步增进中菲民间人文交流和中菲友谊。

交流会上，淮扬美食烹制展示、菲律宾美食烹制展示、中菲青少儿书法展示、制作福袋包、送福字迎新春等项目将活动现场气氛推向高潮。菲大孔院同学们展示兔年“福”字创意书法，淮安市合肥路小朋友们展示书法“和精清新”“合一致远”，淮安市福州路幼儿园小朋友们亲手制作福袋包。

据了解，本次活动的厨艺课堂是由家菲国际经济技术合作有限公司和淮嫂职业培训学校联合打造的原创品牌项目，在国内采取跨学科融合劳动教育+职业教育，面向小学生开展淮扬厨艺劳动教育和职业启蒙教育，讲美食、做美食、写美食、画美食等。项目海外实施跨文化融合国际中文教育+职业教育，面向海外孔院、华校学生，以及外国人开展淮扬美食文化体验和厨艺职业技能培训活动，同上“一带一路·一堂课”，传播中华饮食文化，创新淮安乃至江苏职业教育（烹饪面点）“走出去”模式。

本次活动由中国驻菲律宾大使馆教育处、江苏省中华职业教育社指导，中国·淮嫂厨艺课堂、菲律宾大学孔子学院主办。此后，双方将继续以中菲美食品鉴为新的表述形式，做好国际文化交流互鉴，将美食体验与文化融通相结合，促进民心相通与国际友谊。


（图片说明）上图左起：熊胜、Dr.Lou、倪南，中图：交流会主会场，下图左起：菲方美食烹制展示、中方美食烹制展示。

（图片说明）上图：达沃雅典耀大学孔院代表与文化处熊胜参赞合影，左起：张胜林院长、熊胜参赞、Panda院长；中图：展示活动现场；下图：展版图片。