2024宿务旅行（二）：特色鳝鱼料理，男人吃了女人受不了

今天要在宿务旅行，于是起了个大早。

早晨6点钟的宿务。







朋友推荐，来了宿务，一定要去品尝本地特殊的料理，海鳝鱼汤和炸海鳝鱼。
并且给我推荐了一家店，Entoy's Bakasihan餐厅。

打车过去，结果距离1公里的时候，当地人把路给封了。只能走过去了







路还挺长的，偶遇了几只村民养的山羊，






终于到了Entoy's Bakasihan餐厅。






餐厅名字里面，Bakasi是本地一种海鳝鱼的名字，这家餐厅就是以海鳝鱼的料理而闻名。

餐厅的创始人是本地渔民，他把自己打上来的海鳝鱼，用自己的方法加工后，特别好吃。
其他村民品尝后，建议他可以自己开个餐厅。
餐厅营业后，立刻风靡全宿务，甚至还引来了Netflix 的美食节目Street food的采访。






创始人的头像。





餐厅座落在海边，非常的简单。
但是顾客是真的很多。








现在创始人夫妇都已经去世了，他们的家族还在运营这家餐厅。
餐厅没有菜单，就是把做好的海鳝鱼料理，以及其他海鲜菜品放在桌子上，让客人选择，最后统一算账。
菜品价格不贵，每道菜50到60P左右。













海鳝鱼主要有两种做法，煲汤和油炸。
海鳝鱼汤，这家餐厅最核心的菜品。
据说有特别的效果，大概类似于男人喝了女人受不了。
靠着这碗汤，餐厅的创始人的家族有30多个子孙。

汤的味道不是特别重，大概只加了调味料来煮鳝鱼。
鳝鱼都是原汁原味，甚至都没有清理内脏。

吃的时候比较麻烦，一开始有点手足无措。吃到第三条就掌握方法了。
先捏住鳝鱼头，破开他的肚子，把他的内脏和排泄物清理干净。
然后顺着鳝鱼的脊柱，把它身上的肉一条条撕下来吃。
鳝鱼皮比较滑，甚至有点黏黏的。味道其实挺普通的。比较猎奇的食物。





炸鳝鱼就是把一袋子鳝鱼投入油锅中。
由于油锅的刺激，鳝鱼在锅里会挣扎游动。
最后几条鳝鱼会游到一起，盘成一团。
有点像国内盘龙鳝的做法。
鳝鱼被油炸的通透，嘎嘣脆，鸡肉味。
很不错的下酒菜。







他们家还有其他海鲜菜品，都比较新鲜。
像是大虾，章鱼，鱿鱼，八爪鱼等等。
做法都很简单，用酱油煮出来，味道也都不错。
吃了5道菜，加上一瓶百事，一瓶水，一共350P。









餐厅的隔壁是个鱼店，出售这种海鳝鱼。




餐厅的位置有点偏僻，来的食客大部分是自驾。也有租的三轮车，包接送的。
在这里打不到Grab 和Move it， 也没有出租车。
好在遇到了一辆三轮，可以送我去市里的商场。3公里的距离只要50P，很良心。



吃了这么多鳝鱼，不知道今晚睡不睡得着。