拉面龙探店，超级有人气的限定款菲日混搭口味拉面，Makati

在Makati有家拉面龙，英文名Ramen Ron，主打日式拉面，在本地非常有人气。





最近Ramen Ron推出了，与菲律宾著名的厨师，2016年的亚洲最佳女厨师Margarita Forés合作的，限定款拉面，Batchoy Ramen。
这款拉面据说融合了日式拉面与菲律宾菜的风格，每家店每天限定供应20份，而且今天是最后一天。









拉面店11点开门，12点到的店里，居然还有提供，很幸运。
店里的人气很旺，有很多本地人。甚至要等座位。









店里的装修比较简单，就是普通的拉面点风格。









先说拉面，汤底有些惊艳，感觉像是昆布汤与大骨高汤的混合，非常鲜美，又特别醇厚。
拉面里的配菜包括叉烧，烤猪肝，炸猪皮，以及一个切开的溏心蛋。另外还有半个烤骨髓。
叉烧，猪肝都很入味。
炸猪皮算是菲律宾的国民零食，和拉面的组合有些意外。
猪皮本身被油炸后，就很香很脆，而且自带调味。
泡在拉面高汤里，猪皮上的毛孔又很快吸收了拉面的汤汁。
吃起来柔软中带着坚韧，各种味道都有，非常奇妙。
烤骨髓很精彩，骨髓入口即化，浓浓的大骨香气。
也可以把骨髓刮到面汤里，增加面汤的味道。
拉面本身使用的细拉面，口感筋道。










限定款套餐里还有个炸软壳蟹包。
一整个软壳蟹裹上面粉，炸到通透。
用日式餐包夹起来吃，某种意义上的肉夹馍。
软壳蟹的肉质极为鲜美，吃的时候，还不断有汁水从蟹肉里流出。
餐包里还夹了其它一些日式泡菜，用来调和味道。总之很不错的体验。





又加了豆芽，鱼饼等配菜，加到汤里，都很好吃。
尤其是豆芽，非常能调和日式拉面的油腻。






他们家还有很多其他品种拉面，附上菜单，大家参考。

这家好贵

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看着好香

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