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吃淀粉竟比吃肉还增肥?
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[健康养生]
吃淀粉竟比吃肉还增肥?
时间:2016-9-10 11:37
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据“吃不胖”民间探员回报,日前有位民间人士声称:吃淀粉比吃肉更增肥。
作为从娘胎里就开始“无肉不欢”的资深吃荤者,本着严谨科学的态度(其实只是想减肥),认真的计算了一下淀粉和肉的营养成分。
淀粉:“100克的淀粉含有85克糖、1.2克蛋白质和0.1克脂肪,能量是345千卡”
猪肉:“100克猪肉含有2.4克糖类、13.2克蛋白质和37克脂肪,能量是395千卡。”
这样看来,如果每天要是吃同样能量的淀粉和猪肉,可能淀粉对增肥的贡献更大些。反之,如果每天吃一样重的淀粉或猪肉,那猪肉的贡献就更大。另外,脂肪是三大热源中产生能量最高的营养素。1克脂肪在体内氧化可产生9千卡能量,比蛋白质和碳水化合物所产生的能量总和还多。
所以,我们的结论是:每天要是吃同样能量的淀粉和猪肉,淀粉对增肥的贡献可能更大些。
这个结论让我觉得好方。
然而,吃不胖的专家更加严谨科学的告诉我:增肥要看总能量!所以,减肥也要坚持“低碳低脂”啊!
低脂饮食首先从脂肪的“质”上来区分:主要低的是饱和脂肪酸,少吃或不吃动物内脏、各类动物油;另外从“量”上来控制:就算吃的是好脂肪,因为脂肪产热比蛋白质、碳水化合物都要高,所以需要控制摄入量。
那位同学又说了:“既然如此,还是节食最保险。不吃自然就不会胖。”
大错特错!
首先,减肥是一定要吃晚餐的,如果不吃的话,会!变!胖!我知道你不知道的是,一顿晚饭供应了我们一天中40%的热量和营养,如果突然不吃,热量是没了,营养也没了,自然而然基础代谢也会下降了。而且,晚上太饿了,会影响睡眠。睡不好,基础代谢就更差了。你说这晚饭该吃不该吃?
吃归吃,晚饭还是要吃的有点讲究的。比如可以吃大份的蔬菜,杂粮或者是煮鸡蛋、牛奶、豆腐这种脂肪不多,富含蛋白质而且营养高的食物。
所谓“时间是把杀猪刀”,这把“杀猪刀”除了在我们的皮肤上割出皱纹,在我们的眼中留下沧桑的睿智以外,还会让我们越来越容易发胖。发胖的原因并不是我们吃的比以前多了,或者是肠胃吸收的比以前好了,而是因为我们的身体代谢率下降了,我们体力的活跃程度也下降了。
文章来源于吃不胖
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