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[健康养生] 我们到底怎么正确吃月饼?

时间:2016-9-15 09:58 0 3366 | 复制链接 |

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今天就是中秋啦!现在各大商场、超市都推荐出各式各样的散装、礼盒的月饼,稍微懂点营养知识的朋友都知道,月饼的热量真的不是一般的高,普通一个月饼的热量可以达到4碗米饭之多!!! 试想想,您平时吃饭的时候可能吃到四碗米饭吗? 但是一个月饼,稍稍几口下肚,就是2000千焦的热量.... 比方说我们都超爱吃的莲蓉蛋黄月饼,罪恶罪恶....
那么,问题来了,为啥月饼的热量如此之高?月饼的热量排名应该是怎么样的呢? 我们应该一次吃多少的月饼呢?

1 月饼是咋做的?
月饼的主要成分是淀粉、白糖、油脂等,在做月饼的时候,制作过程还需要用到猪油、黄油、人造黄油,胆固醇的含量也非常高,如果大家凑巧买到不法商家使用的劣质的油,还容易摄入过量的反式脂肪酸,而反式脂肪酸是经人工氢化处理后才诞生的,自然界中几乎不存有,人也难以处理此类不饱和脂肪,一旦进入人体中,大都滞留于人体,进而增加罹患心脏血管疾病的机率。

为了迎合人民的口味,商家还会在月饼加上各种馅料,比方说莲蓉、五仁、豆沙等等,而这些统统都是高热量的食物......

2 “无糖”月饼真的无糖么?
“无糖月饼”,是相对于一般含糖月饼而言,它不含精制糖,而用其他甜味剂代替,并非指没有糖类(即碳水化合物)!!!

而原卫生部2011年10月公布了《预包装食品营养标签通则》,这一通则从2013年1月1日正式施行。其中规定,食品声称“无糖”,须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克(指所有的碳水化合物)。

由此来看,所谓的“无糖”月饼也就是一个幌子而已,大家不要相信哦!

3 我们应该如何储藏月饼
软馅月饼中含水分较多,保存的时间可以长一些,大概7~10天,硬馅月饼可保存1个月左右。

我们很爱吃的鲜肉月饼的保质期只有1天,至于散装的月饼不超过10天,盒装月饼不超过25天。

很多人喜欢放冰皮月饼放在急冻柜保存,这样会使得口感大打折扣,所以大家不要这么做~

最后我们还要记得,月饼应该避光低温储存哦!

4 月饼热量一览表
我先是从网上找到了一些常见月饼的热量表:
除此之外,我还找到了一张超全月饼热量表,这几乎囊括了我们市面上可以买到的各种月饼,大家可以好好感受下月饼的热量~

大家可以发现,我们最爱的莲蓉、五仁都排在前十位,这热量..... 如果大家真的爱吃这些传统的月饼,建议一次吃半个-2/3个。

5 低热量月饼有哪些?
在这张热量表中,除了有传统的月饼之外,我们也可以看到不少月饼界的新宠儿,他们低糖低油低热量而且高蛋白,现在我来给大家一一介绍一下:
1. 香港大班-冰皮(1251kJ,298大卡/100g)
一个月饼110g,热量328大卡,消耗需要:
慢跑(1h/9km)& 跳绳:30分钟,4.5km
游泳(1h / 3km):36分钟,1.8km

2. 腹愁者-抹茶红豆(1387kJ,330大卡/100g)
一个月饼50g,热量165大卡,消耗需要:
慢跑(1h/9km)& 跳绳:15分钟,2.25km
游泳(1h / 3km):18分钟,900m

3. 腹愁者-牛奶芝麻(1443kJ,344大卡/100g)
一个月饼50g,热量172大卡,消耗需要:
慢跑(1h/9km)& 跳绳:16分钟,2.4km
游泳(1h / 3km):19分钟,950m
最后,祝大家中秋节快乐~ 合家团圆~万事如意~

文章来源:  公众号 营养师维尼(yyswinnie)

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