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俗话常言,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“上床萝卜,下床姜”。 冬吃萝卜可保暖防寒,温中健胃。夏日里,人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜有温中、散寒、止痛的功效,可避免上述症状的发生。由于姜味辛性温,能鼓舞阳气的生发,人在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾。到夜间,人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛,这时吃姜就违犯生理规律。因此,晚上吃姜过多常常会导致失眠。 生姜作为发散风寒药,首先可以治疗风寒感冒,配伍一定量的红糖、葱白、桂枝都可以发挥其发汗解表的功效。此外,生姜入脾胃,能降逆温胃止呕,被称为“呕家圣药”,尤善治胃寒呕吐。对于常吃海鲜的人来说,生姜还有解鱼蟹毒的功效,可用生姜汁冲服或煎汤内服。 那么,生姜都有哪些用法呢?小编在这里为大家提供几种简单易行之法。 1.神仙粥:鲜、香、辣、酸、咸五味俱全,是早餐、晚餐的热饮佳品,具有祛寒暖身,养血安神,滋阴润胃之功效。 我国民间广为流传的“神仙粥”歌诀是:“一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜,熬熟对入半杯醋,伤风治感冒保安康。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症,特别是患病三天内服用,即可收到“粥到病除”的奇效。 “神仙粥”具体做法和用法是,将糯米50克冲洗净,加适量水煮成稀粥,再加入葱白7根(约30克)、生姜7片(约15克)共煮5分钟,然后加入米醋50毫升搅匀起锅。趁热服下后,上床盖被,使身体微热出汗。一般连续服用三至五次,感冒就会痊愈。 神仙粥的几样原料虽然十分简单易得,但其功效却不可小觑,糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗之功,葱姜辛温发散能祛风寒,米醋对流感病毒有杀灭作用。 2. 生姜红糖水:是民间广为流传的一道饮品,我们大多数人应该都有服用过或者听说过。 生姜、红糖是女性在月经不调、痛经时常用的两样佳品。痛经常常是由于经血不通或体内虚寒所致,喝下生姜红糖水可让身体温暖,增加能量,从而活络气血,加快血液循环,使月经排得较为顺畅。 然而,生姜红糖水绝不仅限于女性使用,我们在受寒之后常常会选择喝一碗红糖姜汤以祛寒,让身体很快暖起来。经常吃鱼蟹的人往往脾胃不好,从中医角度看,蟹肉对脾胃虚寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。生姜性温热,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,正好与性寒的蟹肉相补;红糖与生姜一样有暖胃、祛寒的作用。两者搭配,暖胃效果更佳。 生姜固然好,但是也要选对时候吃,常言道“早上吃姜,赛过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜。”晚上正是阳气收敛的时候,而姜较为辛辣,可以帮助阳气外散,因而晚上吃姜会影响睡眠质量。生姜性温燥,伤阴,所以天气炎热时、机体上火时亦不宜吃生姜。
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