【ISSEI】秘鲁菜混搭日料，这才是国际美食界最流行的fusion

ISSEI

在秘鲁菜中，秘鲁 × 日本融合菜，又被称为 Nikkei Cuisine，是当今国际美食界中最流行的融合菜种类之一。日本的寿司和刺身鱼生秘鲁的酸橙、玉米、鳄梨等本地食材形成了有趣的借鉴与融合。

说了辣么多，现在就开始进入正题吧~这家fusion料理是知名秘鲁 X 日本融合料理NIKKEI旗下的餐厅，餐厅内部运用了多种颜色的秘鲁纺织机纱线作为装饰，而日式吧台等格局布置，又像是日式居酒屋的设计风格，特色的氛围让人感觉很是放松。

废话不多说，毕竟吃才是正事儿，让我们来围观一下有什么必推的特色菜吧！
推荐↓
AGE GYO SET (P450)

首先登场的这个套餐就就能让你感受到融合菜系的强烈特征：鲈鱼配凤梨，炸土豆泥球，生菜沙拉，味增汤，这组合可以说是前所未见，相当有特色。除了主食还包括了甜品和饮料，这个佛手柑冰茶入口时有着清新的佛手柑香味，余韵有着酸甜的柑橘的氣味散入鼻腔。作为饭后甜点的冰淇淋口感特别绵密，奶香浓郁，光是一个冰淇淋就能轻松把你圈粉~
ABURI ROLL (P695)

炙烧鱼子寿司卷对于不太敢吃生鱼片的小伙伴们来说真是福音，食材表面微炙过的可以引出更丰富的油脂，扑鼻而来的诱人香味让人口水直流！
TIRADITO (P195)

如果日式刺身吃腻了，也可以用有着强烈的酸和蒜味渍的鱼生换换口味。这道酸橙渍鱼是将生鱼片切成薄片，再用柑橘果汁浸渍，滋味酸甜鲜美，非常开胃爽口。
CARRILLERAS (P395)

举世闻名的西班牙黑毛猪味道层次丰富，独有的榛果味让人一吃难忘，口感不但富有嚼劲而且非常多汁，配上松露土豆泥简直是满分的组合！
CLASSIC CEVICHE (P320)

提到秘鲁菜，就不能不提到秘鲁的国民美食——柠檬汁腌生鱼（Ceviche）。这种使用青柠汁和各种切碎后的香辛料腌制的生鱼片，吃起来酸爽开胃，生鱼片新的打开方式get！
NORITO (P295)

这款淡绿色的鸡尾酒味道有点像莫吉托，回味有着薄荷青柠的淡淡香气，冰凉清新的味道非常适合这个热到令人发指的夏天。
SUSPIRO LIMENO (P220)

品尝完主食之后，怎能少得了甜品呢？这款牛奶焦糖制成的甜点口感轻柔甜美，超级治愈的蛋奶点心再淋上糖霜，美好的如诗一般。一层牛奶太妃酱，浓厚的口感甜而不腻，上面一层闪闪发亮的意式蛋白霜加一点梅子皮斯科酒香。
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