南岛酿酒师发明30种啤酒产品

【菲龙网专讯】棉兰老岛的唯一一位酿酒师已经开始扩大其纯天然啤酒的生，产并且销往菲国多个重点城市。

酿酒师PaulStuart del Rosario称，他的酿酒技术成熟且现在已经酿造了30种不同的啤酒产品。他的啤酒已经经过了一系列的测试，如在特殊的场合提供和周末与朋友分享。

Del Rosario的啤酒命名为Fat Pauly，现在已经在伊里岸（Iligan）有了一定的地位。

2010年的啤酒产量为每天5加仑。2013年产量增加至20加仑并且仍然在不停地增长。

Del Rosario说道：“啤酒的销售行情很不错，并且已经在怡朗（Iloilo）、伊里岸（Iligan）、加牙鄢區（Cagayan de Oro）、武基倫（Bukidnon）、达沃（Davao）、马尼拉，甚至长滩岛（Boracay）等地销售。虽然销售量并不是很大，但是已经有了定期的订单。”

Del Rosario称来自美国、德国、意大利和亚洲等地区的人都对Fat Pauly非常感兴趣。

他有一个合作伙伴专门负责达沃市的市场销售。一年前，来自美国西雅图的Thomas Cirineo 亲自到伊里岸参观生产过程。他是偶然在网上发现这个产品的。

Del Rosario说，来源于外国的天然酵母是产品的最特别之处。

Del Rosario说：“我在德国和比利时购买特定的酵母。”除了酵母，其他的天然材料都是由当地的农民提供。

Cirineo说，酿酒业带动了当地小农户的发展。

另一种啤酒同时注入了一些当地风味，例如野蜂蜜、红树树皮、野生椰汁酵母菌株菲律宾青柠（biasong）、kulikot辣椒、武基倫的草莓和达沃的Malagos巧克力等。

据Del Rosario透露，他们的目标是在未来5年内，生产量达到500加仑。