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从2014年起，就出现了西非等主要可可产区的可可树老化新闻。可可豆，作为全球甜食爱好者最爱的甜点之一“巧克力”的主要原材料，对于食品行业有着极高的经济价值。如果可可豆骤减，会出现什么情况呢？
——高纯度巧克力产品很可能会减少。
这是一件挺可怕的事儿（对小编来说是这样）…
但值得高兴的是，由于气候湿度土壤等条件适宜，菲律宾正逐步成为全球潜在的可可产地，越来越多的菲律宾手工巧克力品牌出现并走向世界，也有部分品牌因获得世界巧克力大奖而声名鹊起。
小编这期将给大家介绍几个菲律宾本土有名的手工巧克力品牌，这个圣诞节或者回国选购伴手礼的时候，又有新的选择啦~
Auro
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Auro手工巧克力品牌的原材料选自种植于Paquibato、Saloy和Davao del Sur的可可豆，带有“绿茶、葡萄干和泥土的清香”。2018年其产品获得了伦敦巧克力学院奖(the 2018 Academy of Chocolate Awards)的铜牌。
Auro家拥有超过22个品类，非常丰富，小编觉得他家巧克力是稍微偏甜一点，油脂丰厚口感比较顺滑，是比较推荐的选择。并且他家接受外部标签的定制喔~
1
推荐口味：
70% Saloy黑巧克力(70 % Dark Chocolate Saloy Reserve)、32%烤腰果白巧克力(32% Roasted White Chocolate Cashew)、香蕉脆片牛奶巧克力(milk chocolate with banana chips)、Arabica咖啡黑巧克力(dark chocolate with Arabica coffee)、芒果白巧克力(white chocolate with mango pili)
2
购买地点：
线下：
- Metro Manila：Salad Stop、Coffee Bean、SM Kultura、Chocolate Lovers、Blue Kitchen；
- Cebu：Cebu’s La Vie Parisienne
线上：Lazada官方旗舰店、Shopee官方旗舰店、karton.ph、Honestbee外送APP
3
价格：
每条P78至P220左右
Theo+Philo
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Theo+Philo是菲律宾最有名分布最广的几个品牌之一，原材料是来自Davao地区的可可豆，Theo是可可树的植物学全称Theobroma Cacao的缩写，Philo来自希腊语，意为“爱”，代表菲律宾对于巧克力的热爱。
他家的巧克力的包装都超级精美，小小一块可可爱爱，还有些非常有趣的味道，如本地特色Calamansi和adobo。
1
推荐口味：
卡曼橘黑巧克力(Dark chocolate with Calamansi)、青芒果盐味黑巧克力(Dark chocolate with green mango and salt)、Turon牛奶巧克力(milk chocolate turon)、Adobo牛奶巧克力(milk chocolate adobo)
2
购买地址：
线下：Bo’s Coffee 、Human Nature(Metro Manila, Bacolod, Cebu and Davao)、ECHO Store、Cartel Deli, Blue Kitchen, SM Kultura, Rustan’s Department Store、Duty Free、Robinsons supermarket
线上：Shopee官方旗舰店
2
价格：
每条P115
Malagos Chocolates
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Malagos是菲律宾获得国际大奖最多的品牌之一，已获得28个国际大奖，该品牌属于以农业为主营业务的Puentespina家族，
1
推荐口味：
Malagos经典黑巧克力(Malagos dark chocolate)、海盐焦糖巧克力(salted caramel chocolate)
2
购买地址：
线下：Gourdo’s、Echo Store、Chocolate Lover、Cooks Exchange、SM Kultura、Duty Free、Robinsons、Metro Gaysano、All About Baking
3
价格：
每袋P225至P280
Hiraya Chocolates
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Hiraya 来自古Tagalog语，意为希望、梦想和愿望的果实，他家的可可豆取自Barangay Malabog(离Davao比较近)。
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推荐口味：
德博拉巧克力(Queso De Bola Chocolate)、辣味香料巧克力(Spicy chicharon chocolate)、椰子巧克力(coconut chocolate)、咖啡豆黑巧克力(Coffee Nibs Dark Chocolate)
2
购买地址：
线下：Quezon City (Coconut House and Roots Collective);Marikina (Cofficina Café + Cowork); Baguio (Baguio Craft Brewery)
线上：Marketa.ph、Foodsource PH、Shopee
3
价格：
每条P200
Tigre Y Oliva
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Tigre Y Oliva是意大利巧克力制造商Simone Mastrota在菲律宾创立的品牌，以他女儿的名字命名了这家公司，总部设在La Union。
他家的可可豆来自Davao的3个地区，每种都有各自独特的口味：Santa Maria(水果/肉桂/粉红色胡椒)、Talandang(成熟水果的甜/葡萄干的酸)、Subasta(绿茶/坚果/泥土)，他家的每款外包装都带有明显的意大利佛罗伦萨风格，非常漂亮~
1
购买地址：
线下：Commune、Yardstick(Metro Manila)
线上：myshopify.com、karton.ph
2
价格：
每条P300
Risa Chocolates
扫描二维码打开网址 Risa家的老板Pam Lim Cinco称自己为CEO(Chocolate Eating Officer)，她家可可豆产自South Cotabato，因为使用了独特的材料(如chicharon、queso de bola、bacon、棕色黄油)，Risa家拥有其他家没有的口味~
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推荐口味：
培根辣椒巧克力(Bacon chili chocolate)、棕色黄油巧克力(brown butter chocolate)、Cerveza Negra松露巧克力(Cerveza Negra truffles)
1
购买地址：
线下：SM Kultura Makati
线上：Marketa.ph
2
价格：
小块P130/个；大块P230/个
END
文丨小葵
版丨小葵
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