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随着中国农历新年的来临，漂泊海外的华人游子们思乡的情绪也越见浓厚。远在异乡无法感受到原汁原味的过年气氛，但辛苦了一整年，起码也要捯饬一桌正正经经的年夜饭，不光是为了犒劳自己 犒劳家人，更是为感受一家人围坐一桌辞旧迎新的温暖氛围。为此菲龙网特推出一系列的【贺新春】 年菜系列教程，在制造年节气氛的同时，让您轻轻松松搞定年夜饭！
今天大年三十！在祝大家猴年猴赛雷的同时也祝福各位龙友能--荷包常满，年年有余！
鱼是中国人年节当中不可缺少的一道菜，寓意生活富余，财富好运年年有余。今天小编要向大家推荐的是非常简单方便，而且味道极佳的一种懒人烧鱼法---豉汁蒸鱼。
这道菜之所以简单是因为耗时短，步骤少，而且食材也并不复杂。下面就一起开始吧！
原料：
鱼（500g） 葱 蒸鱼豉油 豆豉酱 生姜
做法：
鱼洗净，在鱼身两侧划几刀，可以划得深一点，以便入味，也更容易熟。然后切少许姜丝塞入鱼肚。撒少量盐然后在鱼身上抹匀。（盐切记不要多）
锅中加水旺火烧开，然后将鱼放入锅内.
盖上锅盖蒸大约6分钟后开盖在鱼身淋上蒸鱼豉油2茶匙和豆豉酱一匙，然后盖上锅盖再蒸2分钟即可出锅，切记不可时间过长，将影响鱼肉口感。
将葱洗净，切丝或切段，葱丝均匀铺在鱼上。
将锅中水倒掉后，倒入适量食用油，开大火将油加热，待油冒烟后即可。
将热油淋在葱上，这时你要注意热油浇下去的时候会爆出很多小油花，所以人要尽量站远点，避免弄脏衣物，立时你将闻到一股扑鼻的香味，这就预示着，此菜大功告成啦！
小编做这道菜选用的是不足500克的石斑鱼，如果有条件的朋友也可以选用鲈鱼，总之不管用什么鱼最重要的就是鱼一定要新鲜，新鲜的鱼用来蒸才能有好味道，而且以蒸的方式来烹饪也最大限度的保证了鱼的营养价值不会流失，既保留了原汁原味又有好卖相好营养，这道简单的豉汁蒸鱼你学会了吗？
最后希望大家都能度过一个美好的年三十！精神满满的迎接猴年的到来！ 
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